Főoldal >> Savanyuságok

Apró csemegeuborka

Összetevők:

uborka (tetszés szerinti mennyiségben)
1 csapott ek.só
1,5 ek. kristálycukor
4 szem egész bors
4 szem szegfűbors
2 szem szegfűszeg
1 szál friss kapor zöld
1 szál tárkony zöld
kis darabka torma
késhegynyni őrölt gyömbér
köménymag
ecet (ízlés szerint)
1 mkk. nátrium-benzoikum
víz
Literenként az összetevők mennyisége növekszik !

Leírás:

Egészen apró, hibátlan uborka tetszés szerinti mennyiségben, a levéhez literenként 1 csapott ek. só, 1,5 ek. kristálycukor, 4 szem egész bors, 4 szem szegfűbors, 2 szem szegfűszeg, 1 szál friss kapor zöld, 1 szál tárkony zöld, kis darabka torma, késhegynyi őrölt gyömbér, késhegynyi köménymag, ízlés szerint ecet, 1 mkk. nátrium-benzoikum. Az uborkát langyos vízben megáztatjuk, hogy valamennyi homokszemcse lejöjjön róla, ezután váltott vízben többször átmossuk, esetleg le is keféljük, végül lecsöpögtetjük. Tiszta üveg vagy műanyag tálra tesszük és annyi vízzel töltjük fel, amennyi bőven ellepi. Az uborkát kivesszük a vízből és tiszta, kiforrázott üvegekbe rakjuk. A vizet elkeverjük az ecettel. A zöldfűszerek kivételével az összes fűszert beleszórjuk, majd a tartósítóval is összekeverve felforraljuk. Az uborkával teli üvegekbe beledugjuk a megmosott és lecsurgatott kaprot meg a tárkonyt és a megtisztított tormát. A forró levet ráöntjük és csak lazán kötjük le. Langyos helyen (napon vagy konyhában, a tűzhely mellett) egy héten keresztül érleljük. Leapadt levét pótoljuk, végül szorosan, légmentesen lekötjük.

Beküldő: -

Beküldő lakhelye: -

Dátum: 2006-11-16 21:43:31

nyomtatási nézet

elküldöm egy ismerősömnek